Torta de Fiambre a mi manera

como hacer torta de fiambre

Cuando me dan ganas de comer algo de mi país (Uruguay) no me queda otra que hacerlo yo misma, claro siempre corriendo los riesgos de que no me quede bien porque como algunos de ustedes recuerdan ya les confesé que la cocina no es lo mío (perservera y triunfarás dice el dicho).

La torta de fiambre es algo muy simple de hacer y una de las cosas que me sale bien, claro después de probar varias recetas para la masa y hacerles algunos cambios puedo decir orgullosamente que la sé hacer ¡yupi!

Ahora les voy a explicar cómo hacer una masa de hojaldre fácil y rápida.

Ingredientes

  • 3 Tazas de hariana (tazas de medir)
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1/4 taza de aceite
  • 3/4 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas (de medir otra vez) de maicena
  • 2 cucharadas de polvo de hornear (royal)

Paso a Paso

En un recipiente profundo colocar la harina junto con la sal, hacer un hoyo en el medio y agregarle el huevo y la yema, aceite y agua. Entreverar todo bien hasta formar una masa bien unida ( no hay necesidad de amasarla mucho). Luego que está bien unida la estiramos  y comenzamos el proceso del hojaldre. La estiramos fina y la espolvoreamos con la maicena mezclada con el polvo royal y la doblamos como muestran las fotos (les recomiendo espolvorearla en sólo la mitad de la masa estirada) y la volvemos a estirar un poco. Vamos a repetir este proceso hasta que se nos acabe la mezcla de maicena con el polvo royal.  Por último vamos a cortarla en dos partes (una para la base y otra para la tapa) y la vamos a estirar ni muy fina ni muy gruesa, todo depende del tamaño del recipiente dónde la vamos a hornear. Esta no es la manera correcta de doblar las masas de hojaldre, es simplemente mi manera. Colocamos la base y continuamos con el relleno, en este caso yo le puse jamón cocido y queso muzzarela. Terminamos con la tapa sellando bien los bordes para que no se nos escape el relleno. Le hacemos unas pequeñas perforaciones y ¡voila! Al horno moderado por más o menos media hora, o hasta que vean que está quedando doradita.

 Si alguna/o de ustedes tiene alguna otra receta de hojaldre para compartir no duden en dejarla en “Leave a comment/comments”

¡Felíz Lunes para todas!

 

 



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20 comments on “Torta de Fiambre a mi manera
  1. Que bueno! Quiero hacer pascualina y no quiero usar mas las masas compradas porque tienen muchas porquerias. He estado usando “phyllo dough” y haciendo rollitos de verdure o fiambre pero es un trabajo chino, asi que esto me viene bien. La voy a probar y despues te cuento como me salio. (Si, ya se, yo no tengo tildes ni enies jajaja)

  2. tiene una pinta barbara después cuando tenga un tiempo te voy a pasar una receta pero con levadura la masa y también hojaldrada no tengo muchas medidas pero mas o menos te la voy a explicar y al relleno le pongo huevo duro rallado con la parte mas gruesa del rallador

  3. cuando fui de visita con mi marido a Uruguay a ver a su familia probé la torta de fiambre que por tanto tiempo el me nombraba como su favorita y quede maravillada, ayer use tu receta y me quedo exquisita agradezco que la compartieras… =D

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