Quiché de Espinaca

Quiché Espinaca

Una de mis verduras favoritas es la espinaca, y trato de usarla lo más que puedo en diferentes platos, uno de ellos es el famoso “Quiché de Espinaca”, les aseguro que puedo comer uno entero en una sola sentada. Me gusta mucho comerlo para el desayuno o a media mañana cuando me ataca el hambre como digo yo.

Además de nutritivo y fácil de hacer, también es muy versátil ya que en realidad no solo se puede hacer de espinaca sino de cualquier verdura que les gusten.

Ingredientes:

  • 2 Tazas de espinacas (yo usé la que ya viene congelada, o sea ya está lavada y cocida)
  • 1 taza de leche (pueden usar leche baja en grasa si están a dieta)
  • 4 huevos
  • 1 Taza de queso rallado (yo usé varios tipos de quesos amarillos, ya vienen en una bolsa bajo el nombre “Mezcla de Quesos Mexicanos)
  • Cebolla picadita a gusto
  • Morrón del color que deseen a gusto
  • Masa para la base (yo usé una comprada)
  • Ajo a gusto
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

Sofreir la cebolla junto con el morrón y el ajo, luego agregarle la espinaca (5-8 minutos) y retirarla del fuego. En un recipiente profundo batimos ligeramente los huevos y le agregamos la leche, el queso, la mezcla de la espinaca, sal y pimienta. Mientras hacemos los dos primeros pasos vamos a hornear la masa de la base unos 8a 10 minutos, no queremos hornearla en su totalidad, sino simplemente un poquito. Luego que tenemos la masa precocida se puede decir le vamos a agregar la mezcla de las espinaca, huevos etc y horneamos en horno moderado por unos 25 minutos (colocar la rejilla de hornear a la parte más baja del horno). En la foto de abajo lo pueden ver ya listo para entrar en el horno.

Quiché de Espinaca

 

¿Que les parece, se animan a hacer este “Quiché de Espinacas?”

¡Estoy segura que si!

 

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