Galletitas Románticas

Galletitas Románticas

Hace mucho quería experimentar ésta receta de galletitas que encontré en el blog “The Novice Chef Blog” ya que a mi me encantan las galletitas blandas, esas que se deshacen en la boca, y como ya se acerca el día de “San Valentín” era el tiempo perfecto para hacerlas. Abajo pueden ver la receta de estas galletitas que yo nombré “Galletitas Románticas”.

La receta de la crema de mantequilla para decorarlas no es la que sugiere el blog que mencioné, sino una receta que hace mucho tiempo hago, pero si desean pueden usar la que sugiere la receta original, la encuentran haciendo click en el enlace de arriba. La verdad quedé muy conforme con el resultado final de estas deliciosas galletitas románticas.

Ingredientes:

  • 6 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonate de soda
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 taza de crema agria (sour cream)

Para la crema de mantequilla;

  • 1 Taza de mantequilla a temperature ambiente
  • 1/2 taza de frutillas licuadas con dos cucharadas de agua
  • 4-5 tazas de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de sal Kosher.

Paso a paso:

Cenir 5 tazas de harina con el polvo de hornear y bicarbonato y apartar.

Aparte batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que esté cremosos (3 minutos). Agregarle los huevos uno a uno, la vainilla y la crema a velocidad baja hasta que estén bien incorporados. Agregarle la mezcla seca lentamente a velocidad baja nuevamente, si es necesario vamos a agregar un poco más de harina hasta lograr una consistencia suave, pero sin ser muy pegajosa (no agregar más de 1 taza de harina extra).

Envolver en plástico y refrigerar toda la noche.

Retirar del refrigerador y  esirar la masa de 1 cm de espesor, cortar de la forma deseada y hornear a una temperatura de 425 Farenheit (220 C) por 7-8 minutos. Retirar, dejar enfriar y decorar con la siguiente crema:

Crema de mantequilla y frutilla:

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregar poco a poco el azúcar impalpable, vainilla y frutillas licuadas, y batir por unos 2 minutos más a velocidad media.

 

Recuerden los regalos más bonitos no son los más caros ni los más grandes, sino los que salen del corazón y especialmente aquellos que fueron hechos con nuestras propias manos. Sin duda que estas galletitas son una muy linda actividad para hacer con los pequeños cocineros de la casa.

Galletitas Románticas

¿No se ven deliciosas?

¡Felíz día del amor y la Amistad para todos!

 

 

 

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